Интересное

Ресторан Гоа

Ресторан Гоа

06-03-2013

Ресторан Гоа – это место, отличающееся не просто вкусной едой, но ещё и хорошим...

Отдых на Гоа, стоимость

Отдых на Гоа, стоимость

07-03-2013

Гоа – это небольшой штат в Индии и самый популярный курорт. Любители экзотического отдыха...

Гоа спирит

Гоа спирит

01-03-2013

На сегодняшний день людям, которые хотят испытать новые ощущения, предоставляется огромнейший выбор самых различных...

Что кушают в Гоа

Категория: О Гоа
Создано 04.07.2012

Приезжая в Гоа, не стоит беспокоиться по поводу ограничений и запретов в пище, существующих в других регионах Индии. Как и во всей Индии, здесь не существует запрета на алкоголь. Гоанская кухня отдает предпочтение свинине и всем видам морепродуктов.

Вся семья собирается за длинным столом. Для подачи еды используются специальные глубокие тарелки. К обязательным мясным и рыбным блюдам подаются овощи в натуральном виде без специй и соусов.

Португальцы, за века колонизации, привнесли в гоанскую кухню свои национальные традиции. К ним относится использование чеснока, пальмового уксуса, терпкого тамаринда, особо жгучего местного  перца «чили»  и большого количества кокосов.

"Vindaloo"(известный острый и кислый карри со свининой) считает своей родиной Гоа. Можно попробовать свинину с красной колбасой, маринованной свиной печенью и сердцем, молочным поросенком. Все это подается с насыщенным  густым соусом. Тем, кто ищет альтернативу, можно съесть маринованного цыпленка со специями или  "Mutton Xacutti" с использованием лимонного соуса, арахиса, перца чили  и различных специй.

Любители морепродуктов получат в Гоа непередаваемое удовольствие. Рыбу здесь готовят разными способами – на гриле, запекают в специальной глиняной печи Тангири или готовят в жидком карри. Гигантские креветки, мидии, крабы, моллюски, лобстеры во всевозможных душистых соусах просто великолепны.

Особенно  запомнится вкус острого креветочного пирога с рисом "Ape de Camarao", покрытого чудесной манной корочкой. Похож на него  южноиндийский  пирог "Iddli. Он  готовится из рисового дрожжевого теста, в которое добавляется алкогольный напиток "Toddy".

На Гоа можно постоянно наслаждаться экзотическими фруктами – дынями, бананами, ананасами, яблоками с кремом.  Особенно изумительными являются плоды манго, сорта которого здесь считаются самыми вкусными в мире.

Кокосовые пальмы растут на побережье повсеместно. Кокосовое молоко широко применяют в косметологии и кулинарии. Королевским деликатесом, по праву, можно назвать "Bebinca". При ее приготовлении используют кокосовое молоко, сахар, яйца, топленое молоко и муку.

Гоанцы, как и многие народы Азии, очень любят рис. Он присутствует почти во всех блюдах и подается с рыбным или мясным карри. Есть у них блюдо, которое напоминает плов. Рис также широко используют при приготовлении сладких блюд.

 

Последние статьи

Самый лучший отдых в Турции

Самый лучший отдых в Турции

20-06-2018

Скорей всего, нет смысла спрашивать у жителей Казахстана, были ли они в Турции. Лучше стоит...

Как забронировать отель онлайн

Как забронировать отель онлайн

01-04-2018

В настоящее время в сети представлено огромное количество сервисов, которые направлены на то, чтобы осуществить...

Советы по выбору туров в экзотические страны

Советы по выбору туров в экзотические страны

30-11-2017

Наверняка каждый человек мечтает отправиться в дальнее путешествие, моментально забывая обо всех повседневных трудностях и...

banner

На Гоа © 2011-2012 Полезная информация. Копирование запрещено.

Яндекс.Метрика